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MONBARUZZO
(Prov. di Asti)
Antico feudo più volte oggetto di scambio fra i signori che si
avvicendarono nelle nostre zone, Mombaruzzo si distingue fra i paesi
dell'Alto Monferrato acquese ed astigiano per le ripide e strette
stradine che corrono tra gli alti palazzi antichi dai portali
rinascimentali: una piccola perla di storia in una zona famosa nel mondo
per i suoi vini prestigiosi e le sue colline dai dolci pendii.
Ricca di edifici civili e religiosi di pregio - basta percorrerne un po’
caso le vie per rendersene conto - Mombaruzzo è inoltre celebre per la
sua specialità, gli amaretti. Sono biscotti secchi o morbidi,
tipicamente piemontesi, la cui origine è fatta risalire al cuoco sabaudo
Francesco Moriondo che proprio qui si trasferì per produrre il suo
capolavoro. Fatti generalmente con la pasta di mandorle, gli amaretti,
fritti in padella, sono spesso inseriti tra i componenti del fritto
misto alla piemontese oppure usati in altri dolci come il classico bonet.
Altre località tradizionalmente conosciute per la realizzazione di
questo piatto sono Orta, Arona,
Gavi e
Sassello.
Attorno a Mombaruzzo, merita poi perdersi fra le stradine collinari e
visitare i paesi di Maranzana, Bruno e tutti quei borghi che, dalla
collina alla pianura, conducono da
Alessandria ad
Acqui Terme.
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